【浜松 桝　形 4代目】奮闘日記

梅雨ですね、日本には四季があります。和食には「走り」「旬」「名残」と

四季を更に分けて食材を献立にします。

まだ「走り」の浜名湖の鱧。梅雨の雨水を吸って旨味がますと言われています…

当店でははものしゃぶしゃぶを桝形名物のすっぽんスープを使います！

はもの湯引き、はも皮をカリッと焼いてはも冊に、はもの照焼き、はもの柳川風、

はもの天ぷらなど職人魂に火が付きます。。。

浜松人にはあまり馴染みのない食材の「はも」ですが梅雨が明ける頃には

「旬」が味わえます！家康公も食べたかな？

日本料理　浜松　桝形

0120-838-909
　
はもづくし懐石コース　　8,000円(サービス料・消費税別）
はもしゃぶ懐石コース　10,000円(サービス料・消費税別)